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冰冻龙虾尾怎么做法好吃?
1、先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。
2、再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
4、再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
5、再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。
6、再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
7、小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
8、最后出锅前撒上适量香菜，家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。
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小龙虾虾尾怎样做好吃
主料
龙虾尾
900克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
麻椒
适量
白糖
适量
步骤
1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
冷冻红虾尾的做法大全 红虾尾的做法有哪些
1、做法一：材料：龙虾尾5尾、奶油60g、匈牙利红椒粉适量、盐适量、白胡椒适量、柠檬。将龙虾尾由背部剪开至底。虾壳向两侧拨开，将虾肉剥离虾壳，虾肉仍然放回在虾壳里。将奶油隔水加热融化备用。将龙虾摆在烤盘上，先淋上液态奶油，洒上匈牙利红椒粉，再洒点盐和白胡椒。预热好烤箱，放入烤箱以250℃烤10分钟，至虾壳变红，龙虾肉变白。摆盘上桌，淋上一些铁盘里的鲜美汁液。可以摆上柠檬片装饰和挤汁。龙虾尾肉厚新鲜结实，奶油只是提鲜不会觉得有任何油腻。调味简单，所以龙虾肉原味呈现，鲜美Q弹多汁。
2、做法二：材料：虾，肉馅，饺子皮，小银鱼，紫菜，青菜。虾洗净去壳留虾尾；肉馅调好味道；开始包饺子。就一张饺子皮放点肉馅，再加个虾，胡乱捏好。先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开，调味装碗。再煮饺子。清水中下入饺子，开了以后分别再加三回清水煮开，饺子浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中完成。
3、做法三：材料：龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒。锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
